150 év a magyar cukrászművészet szolgálatában

Kiállítás megnyitó a Fény utcában

A Fény utcai Auguszt Cukrászda hírnevéhez méltóan ünnepli alapításának 150. évfordulóját. Ez alkalomból egy, a család történetét bemutató kamarakiállítással tisztelegtünk felmenőink, a dinasztia első 3 generációja előtt.
A kiállítás anyagának összeállításában nélkülözhetetlen segítséget nyújtott a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, az intézmény igazgatója, Kiss Imre személyesen nyitotta meg a kiállítást. A megnyitó során Auguszt József mesélt a család történetéről, Ibolya a desszertújdonságokról, Mécs Károly színművész pedig felolvasott egy részletet Márai Sándor: Az igazi c. regényéből, mely a korabeli Augusztot, a „budai Gerbeaud’-t jeleníti meg. A beszélgetést Szederkényi Olga újságíró vezette,
A rendezvényen közreműködtek az 5. generáció képviselői: Olivér, Apollónia és Abigél is, sőt a 6. generáció is bemutatkozott – Olivér 8 hónapos kisfia, Edvárd Jonatán személyében.
A szülők a jubileumi évben debütáló tányérdesszertekkel az eljövendő generációkat ünneplik, így azok a gyerekek nevét kapták, és kedvenc gyümölcseikkel készülnek:

Olivér
Fehér csokoládés Mangó mousse, étcsokoládé mousse és szárított csokoládé mousse

Apollónia
Étcsokoládé mousse-szal töltött étcsokigömb, sáfrányos sárgabarack ragu, szezámmagos korall

Abigél
Banán mousse, tejcsokoládé zselé, karamellizált banán, maracuja kaviár és kakaómorzsa

Jonatán
Fahéjas fehércsokoládé mousse, karamellizált almaragu, dulce de leche tükörbevonat, mogyorós ropogós

Az évfordulóra készült egy új tortakreáció is, mely az A150 nevet kapta (a cukrászda ikonikus E80 tortája után, melyet Auguszt József készített édesapja, Elemér 80. születésnapjára).

A150
Olívaolajos, citromos piskóta, tahini mousse, fügeragu, szezámmagos tahini bevonat